Was isst ein Vegetariere denn so....?

Tomaten-Pilzsalat mit Meeresalgen

Zutaten:

200g Biochampignons
250 g Biococktailtomaten
5 g Rotalgen
3 EL Sojajoghurt
1 Teel. Pesto Pomodoro
1 kleine Zwiebel
1/2 Teel. Kala Namak
Knoblauchgranulat
Pfeffer



Die Rotalgen mit Wasser bedecken und 5 Minuten einweichen, danach aus dem Wasser holen und ausdrücken. Joghurt, Pesto und Gewürze in einer Schüssel vermengen. Die restlichen Zutaten klein schneiden und in die Schüssel geben. Alles kräftig vermengen und auf einen Teller geben. Dazu passen z.B. vegane Wiener Würstchen mit einem Teelöffel Senf.