Falls noch Kürbis von Halloween übrig ist und es nicht immer Kürbissuppe sein soll, kann ich dieses Rezept für einen glutenfreien Tassenkuchen sehr empfehlen.

Es stammt von der Youtuberin Mrs. Flury:

https://www.youtube.com/watch?v=0CSKioBXnM8

Schmeckt wunderbar, nachdem er abgekühlt ist. In meinem kleinen Haushalt bin ich immer für eine Möglichkeit zur abwechslungsreichen Resteverwertung dankbar.