Vor und während der Weihnachtsfeiertage habe ich intensiv mit dem Herstellen von Pralinen beschäftigt. Das Umfeld hat sich an meinem neuen Hobby erfreut und meine Freunde waren sogar richtig entzückt - genau wie ich. Es ist ein schönes Gefühl soviel Harmonie mit einer Tätigkeit entstehen zu lassen.

Ganz viele Menschen lieben es Pralinen zu essen, sich mit ihnen beschenken zu lassen und über die Herstellung zu sprechen.

Neben diesem sozialen Aspekt gibt es ausserdem einige praktische Vorteile. Die Zutaten sind lange haltbar, sofern die Packung nicht angebrochen ist. Man kann sich ab und zu spontan entschließen etwas zu machen und dann wieder einige Zeit andere Hobbies pflegen.

Ich habe festegestellt, dass es immer jemanden gibt, der gerne meine Experimente kostet und so muss ich nicht - wie beim Brotbacken - schauen, dass ich die "Anfängerfehler" an die Enten verfüttere.



Ich liebe es Schokolade zu schmelzen. Der intensive Geruch der Schokolade ist ein Genuss. Ich mag es in dieser cremig- klebrigen Menge zu rühren und dabei zu beobachten, wie die feste Masse langsam immer homogener wird und zu einer süßen Flüssigkeit mutiert. Ich liebe die Vorstellung von diesem weich-samtigen Gefühl in meinem Mund. Lange bevor die Pralinen hergestellt sind kann ich sie deutlich in meinem Mund schmecken. Meine Fantasie kann in die Zukunft sehen, denn oft stimmt das vorweg genommene Geschmackserlebnis mit dem realen Ergebnis überein.

Doch je mehr Weihnachten dahin geschmolzen ist und ich mich von den vielen guten Rezepten habe beflügeln lassen, desto stärker ist die Erkenntnis gereift, dass das nicht so weiter gehen kann. Am 06.01. hatte ich frei, da in meinem Bundesland Feiertag ist. Das war für mich die Gelegenheit ein letztes Rezept aus zu probieren und dabei die geöffneten Packungen auf zu brauchen.



Um mir den Abschied zu erleichtern habe ich mir einen Entsafter gekauft. Damit hoffe ich meine Gedanken und meine Konzentration wieder auf eine gesündere Beschäftigung zu lenken. - Bis zum nächsten Anlass, Geburtstag oder Ostern, an dem ich wieder ein paar Pralinen machen kann.

Dieser vorläufige Abschluss war ganz besonders lecker:

100 gr Vollmilchschokolade (Weihnachtsmänner)
200 gr Marzipan
40 gr getrocknete Mangostücke
geriebene Schale einer halben Blutorange
etwas Blutorangensaft

Die Mangostücke so klein wie möglich schneiden und einige Zeit (ca. 30 Minuten) in genügend Blutorangensaft einweichen, so dass die Mangostücke weicher werden. In der Zwischenzeit die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad (oder in einem dafür vorgesehenen Gerät) schmelzen. Die Mangomasse zusammen mit den Orangenschalen in den Marzipan einkneten. Anschließend alles zu Kugeln formen. Die Kugeln mit der geschmolzenen Schokolade überziehen. Das ganze mehrer Stunden fest werden lassen.

Hanfpralinen a la Marion: Köstlich!!!

Nach den vielen Feiertagen und dem guten und sehr süßem Essen heißt es langsam wieder zu etwas Gesundem zurück zu kehren.

Für Süßmäulchen, wie ich eines bin, habe ich einen Smoothie gemacht, damit der Abschied von den Pralinchen nicht zu plötzlich geschieht:

Zutaten:

1 kleine Banane
1 getrocknete Feige
2 Orangen
ein paar Körner Kakao-Nips oder Schokostreusel zur Deko

Die Orangen habe ich in der Zitruspresse ausgepresst und den Saft in den Mixer gegeben. Dann die geschälte und gewürfelte Banane und die Feige dazu. Das ganze auf höchster Stufe ca. 30 Sekunden gemixt und fertig ist der süße Nachtisch.

Da das viele Kohlenhydrate enthält ist es Nahrung für mich und mein Gehirn



Das kann ich gut brauchen, denn anschließend mache ich mein Mentaltraining auf Memorado:

http://memorado.de/

Ich bin seit einem Monat Mitglied und bis jetzt gefällt mir das Training gut.

Nachdem mich die vorweihnachtliche und weihnachtliche Zeit von all meinen guten Vorsätzen und dem Blogschreiben abgelenkt hat, stelle ich nun, im neuen Jahr, wieder ein Rezept und einen Audio-Text ein.

Für alle, die gerne leckere Pralinen zubereiten (und essen).

Das Rezept enthält „Hanfsamen“. Eines der sogenannten „Superfoods“, die einen besonders hohen Anteil an wichtigen und gesunden Stoffen enthalten.




Hanfpralinen:

150 g Mandeln
50 Puderzucker
3 EL Orangensaft (oder Amaretto)
150 gr Trockenfrüchte, weich getrocknet (Feigen oder Datteln oder Pflaumen)
50 g Hanfsamen geschält

Für die „Hülle“:
100g Schokolade
oder Hanfsamen geschält

Die Mandeln mit dem Puderzucker und dem Orangensaft ( oder Amaretto) verkneten. Die Trockenfrüchte klein schneiden (wer mag kann sie zuvor in warmen Rotwein einlegen und ziehen lassen). Die Früchte und die Hanfsamen zu der Mandel-Puderzuckermasse dazu geben.

Damit kleine Kugeln formen und diese entweder in Hanfsamen rollen oder mit Schokolade überziehen.





Viel Spaß damit und ein gesundes, glückliches, verspieltes, inspirierendes und kreatives neues Jahr!

Wer mag kann sich vor der Pralinenherstellung mental darauf einstellen. Der Text unten würdigt die eigenen Hände und all das was man damit herstellen kann:

liebevolle haende (WMA, 5,299 KB)