Nicht nur Wildkräuter kann man jetzt im Frühling genießen, auch die zarten ersten Blätter von bestimmten Laubbäumen sind essbar.

Dieses Jahr habe ich mich an einen Salat aus Lindenblätter gewagt.

Im Schlossgarten von Schwetzingen gibt es jede Menge Bärlauch. Die Bärlauchblüten können das Essen aber auch würzen und dienen als Dekoration.



Wer sich für solch ausgefallene Kreationen interessiert kann im Internet erfahren welche Bäume mit essbaren Blättern aufwarten:

https://www.youtube.com/watch?v=1fsdi60Ha6Y