"Der Berg ruft" - mich hat er diese Woche leider nichts so oft gerufen wie gut gewesen wäre.

Dafür hat mich der Frühling beeindruckt.





Ich werde in der nächsten Woche mein inneres Gleichgewicht mehr in den Vordergrund stellen.

In den letzten zwei Wochen habe ich mich mit Milchersatzprodukten beschäftigt. Davon gibt es schon eine Reihe. Soja-, Reis-, Mandel-, Hafer-, Dinkel- und Haselnussmilch kann man bei Alnatura erwerben.

Ich habe mich mit der Zubereitung von Hirse- und Grießbrei mit Mandelmilch entschieden. Beides mit Gewürzen verfeinert schmeckt zwar nicht so gut wie das Original, aber besser als die Soja-Variante - fand ich. Die Mandelmilch von Alpro hat zudem noch erstaunlich wenig kcal und Fett (13 kcl/100 ml und 1,1 g Fett).



Um zu experimentieren gab es gestern Soja-Kokusnuss-Joghurt. Ich liebe diesen Kokos-Geschmack. Es schmeckt mir daher zwar besser als reines Soja-Joghurt, aber der süße, schmeichelnde Nachgeschmack von Milchjoghurt kann damit nicht ersetzt werden.

Bisher fand ich bei jeder Milchalternative einen mehr oder weniger ausgeprägten pappigen Nachgeschmack. Was mich erstaunt hat war allerdings die moderate Kalorienanzahl, die eine fettarmen Milch entspricht.

Einen interessanten aber subjektiven Geschmacksbericht zum Vergleich von Milchersatzprodukten fand ich bei Youtube:

https://www.youtube.com/watch?v=MJ_j7JCTh_U